ゆうゆう情報局

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～緑のカーテンプロジェクト（ゴーヤの成長記録③）～

2015年08月17日(月)15時36分

暦では立秋が過ぎましたが、連日の猛暑で少々バテ気味ではありませんか。
さて、その後のゴーヤですが、緑のカーテンは、ほぼ完成しました。
ネットの面積が広かったためか、ところどころ隙間が開いてしまいましたが、１回目の挑戦なので大目に見てください．．．
ゴーヤは次々と実り、何十個も収穫できています。収穫したゴーヤを栄養士さんがおいしく調理してくださり入所者さんに
食べていただきました。とっても好評でしたよ。
これからも残暑が厳しいと思いますが、朝・夕の水遣り頑張ります！
枯れませんように．．．つづく。

～悠悠タウン江波の奥平栄養士おすすめのレシピ紹介～
（めんつゆdeさっぱりゴーヤチャンプル）
<材料>
★ゴーヤ・・・・１本
★細切れ肉・・・100ｇ
★玉ねぎ・・・・１／４ケ
★豆腐・・・・・１丁
★卵・・・・・・２個
★かつおぶし・・10ｇ
★めんつゆ・・・（適量）
★塩コショウ・油（適量）
★振り塩・・・・（適量）
①ゴーヤの綿をきれいに取り除き、洗った後、振り塩をして置いておく
②さっと水洗いして切る
③油をひいたフライパンで、細切れ肉→玉ねぎ→ゴーヤ→豆腐の順に入れて炒める（塩コショウ）
④めんつゆで味付けし（好み）、溶き卵を入れてとじる
⑤お皿に盛り付け、かつおぶしをふりかける

【基町悠吉のつぶやき⑭落合の“目から鱗”】

2015年08月17日(月)14時25分

ケアマネ１年生の“基本のき”
～介護しやすい環境つくり～

ケアマネジャーの仕事の一つに住環境の整備のお手伝いがあります。
ご本人の身体の状況等に合わせて、ご本人がご自分で動きやすい環境、また、介護する方にとっても介護しやすい環境を作る為、日々頭を悩ましています。
ベッド等、家具の配置を考える事から、必要に応じ、
・福祉用具貸与を利用しての車椅子や介護用ベッド等の搬入、
・福祉用具購入を利用してのポータブルトイレやシャワーチェアの購入、
・手摺の設置や段差解消等の住宅改修等を提案する事もあります。
より良い住環境を整える為に、リハビリの先生や看護師等医療関係者や、福祉用具業者等専門家の意見を頂いて行うことが多いです。
しかし中には、住環境を整える為にあっと驚くような工夫をご自分でされていたり、ご自分で手摺を設置する“玄人はだし”の方もおられます。
基町に住むUさんは元大工。口数少なく、一見怖そうにも見えますが、奥さんへの愛情に溢れています。昨年入院し、退院後、奥さんのふら付きが強く、立ち上がりや歩くことが難しくなり、ご主人が介護を献身的に行ってきました。
元々、ご自宅には、Uさんが手摺を自ら設置していましたが、退院後、寝室での立ち上がりが難しくなり、床から起き上がれるように位置を変更する細やかさです。
ご本人・ご家族に教わることの方が多い目から鱗のケアマネ１年生でした。

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